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海珠區市場監管局堅守重大活動食品安全底線保障人民群眾“舌尖上的安全”

發布時間:2019-12-09 14:25:58 閱讀數:- 來源:區市場監督管理局(區知識產權局) 字體:[大] [中] [小]

    一是提升執法保障。新設執法大隊專門負責琶洲區域重大活動食品安全保障任務,啟用“業務科室指導+執法大隊保障”模式,從機構設置、方案制度、執法人員等方面充實重大活動一線保障力量,將分層監管變為屬地監管、多頭監管變為精準監管,有效避免重復監管的“盲點”。二是壓實主體責任。堅持“預防為主、突出重點、安全第一”原則,通過簽訂責任承諾書、明確標準規范、細化工作要求,全力壓實主辦方責任。創新從業人員培訓方式,制定食品安全監管工作指引,要求從業人員參與食品安全培訓考核、持證上崗作業,切實提升食品從業人員安全意識和業務能力。三是駐點監督保障。對廣交會等級別高、影響面廣的重大活動實施全程駐點監督,展前主動掌握參展商數、證照資質等基本信息,對原料采購、索證索票、清洗消毒、食品留樣等關鍵環節開展風險排查,切實消除安全隱患。抽調業務骨干成立駐點工作組,對活動食品原料的溫控條件、食品加工制作環節實施全程監控,做到任務明確、環節嚴密、措施有力。四是強化應急反應。建立“應急保障團隊-后備支援團隊”雙核應急保障機制,制定餐飲食品安全保障及應急處置預案,明確應急處置程序、工作要求,并在麗影廣場開展應急演練活動,確保重大活動期間食品安全“零事故”。今年獨立完成“讀懂中國”廣州國際會議、126屆廣交會等重大活動食品安全保障工作,共保障會展和重大活動206個、安全供餐80萬人次。(區市場監管局)

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